Quinoa (Kinoa ) Nedir ?

Quiona antik çağın tahılıdır. En güçlü bitkisel protein olarak kabül ediyoruz. Tüm aminoasitleri içeriyor. Protein gücü ete  eşit sayılır. Ayrıca sütten daha iyi kullanabilen kalsiyum içeriyor. Günümüzde hala Orta ve Güney Amerika’da halkın önemli bir yiyeceğidir. Birleşmiş Milletler 2013 yılını kinoa yılı ilan etmiştir.

BESİN DEĞERİ NEDİR?

* Eğer filizlendirirseniz besin değeri daha da artıyor. Filizlenmiş quinoanın protein gücü etin proteininden  yüksektir.
* Proteinden zengin, yağdan fakir, kolesterol içermez.
* A,B,C,D,E,K vitaminlerini içeriyor.
* Kansızlığa iyi gelir. Çünkü  güçlü bir demir kaynağıdır.
* Kalsiyumdan zengin, kemik ve dişleri güçlendiriyor.
* Tüm zorunlu aminoasitleri içeriyor.
* Yüksek lif içerdiğinden  kabızlığa iyi geliyor.
* İçerdiği bitkisel kimyasallar meme kanserinden korur.
* 100 gramında 372 kalori vardır.
* En önemlisi GLUTEN içermiyor.

QUİNOA NASIL PİŞİRİLİYOR.

Quinoa taneleri küçük, bulgul sarısı, yassı halkalar şeklinde. Pirinç , bulgur gibi pişiriliyor. Ama onlara göre çok daha hızlı pişen bir tahıldır. Aynı zamanda piştiğinde çok şiştiğinden  kuskusu andırıyor. Quinoa ile harika yiyecekler hazırlayabilirsiniz.İnternette çok güzel tarifler bulabilirsiniz.