Kurban Bayramında Nasıl Beslenmeliyiz ?

Reklam
Kurban Bayramında Nasıl Beslenmeliyiz ?

Kurban  bayramı için önerilerim:

Güzel bir sabah kahvaltısı ile bayram gününe  başlayınız. Kahvaltı günün en önemli öğünüdür, kesinlikle atlanmamalı ama aşırıya da kaçınılmamalıdır. Kahvaltıda uygun miktarda peynir, yumurta, zeytin, tam buğday unundan veya çavdarlı ekşi mayalı ekmeğin yanında C vitamininden zengin olan domates, sivribiber, maydanoz …vs.  tüketilmelidir.

Kurban bayramında sofranızda  tabiki kırmızı et olacaktır. Ancak önemli olan etin nasıl yapıldığıdır.  Kızartma yöntemiyle pişirilen etin hem sindirimi zor, hem de vitamin, mineral kaybı olacağı için mümkün olduğu kadar tüketilmemesi gerekir. Sote, Izgara veya haşlama etin yanında bol yeşil ve limon soslu, az yağlı salata veya sadece etli sebze yemeği doğru tercih olacaktır.

Kurban eti eğer dinlendirilmeden tüketilirse sindirimi de zor olmakta, fazla tüketildiğinde midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olabilmektedir. Etin kesildikten sonra 1-2 gün buzdolabında dinlendirilmesi pişme süresini azaltır ve sindirimi de kolaylaştırır.Yani bayramda kurban keselim eti 2 gün sonra mı yiyelim ? diyeceksiniz.Bir seferden bir şey olmaz!

Yemeklere çorba ile başlanabilir. Çorba mide hacim kapasitesini dolduracağı için az yemeğe de yönlendirecektir.  Mümkün olduğu kadar lif oranı yüksek sebze çorbalarını tercih ediniz.

Pilav, makarna, börek, mantı yine bayram yemeklerinde olmazsa olmazlardan,  mümkün olduğunca az tüketilmelidir

Yoğurt sindirimi kolaylaştırdığı ve tokluk hissini artırdığı için yemeğin yanında ayran, cacık veya yoğurtlu bir sebze yemeği olarak tüketilmelidir.

Tatlı olarak da uygun miktarda sütlü tatlılar tercih edilmelidir. Tatlıların kalori düzeyi yüksek olduğundan kilo alımına neden olabileceği de göz önünde bulundurulmalıdır. Şekerli, yağlı hamurlu tatlıların ve çikolatanın fazla tüketilmesi, hipertansiyon, kalp ve damar hastalıkları ile diyabete zemin hazırlamakta ve diş sağlığını olumsuz etkilemektedir.Tatlı yapımında tereyağı ve pancar şekeri kullanılmalıdır.

İyi bayramlar dilerim…

Ziyaretlerde ikram edilen her tatlıyı kabul etmeyerek, aralarında en hafif olan sütlü ve meyveli tatlıları küçük porsiyonlarda tercih etmek sağlıklı bir tercih olur.Ziyaretlerde ikram edilen çay açık olmalı, kahve, kola gibi kafeinli içecekler fazla tüketilmemelidir.. Bitki çayları tercih edilmelidir. Özellikle sindirim problemi yaşayanlar sindirim çayından destek alabilirler. 1 su bardağı kadar kaynamış su içerisine 1 tatlı kaşığı rezene, yarım limon kabuğu, 1/2 çay kaşığı kadar rendelenmiş zencefil ve 1-2 adet karanfili ilave edip 5-10 dakika kadar demlemeye bırakıp, ılıdıktan sonra 1/4 limon suyu ilave ederek tüketebilirler

Ara öğün alışkanlığınız varsa posa alımının artması için meyve ve yanında süt veya yoğurt tercih ediniz.

Bayram ikramlarından olan kuruyemişlere de dikkat etmek gerekmektedir. Miktarı uygun olduğunda birçok faydası olan kuruyemişler eğer fazla tüketilirlerse kilo artışını da tetikleyecektir. Ara öğün olarak günde 10-15 adet kadar fındık, badem, ceviz veya 1 avuç içi kadar leblebi tüketilebilir.

Su hem metabolizmanın çalışması hem de sindirimin sağlanması için elzemdir, günde 2-2,5 lt içmeye özen gösterilmeli, misafirliklerde ikram edilen içeceklerin miktarını azaltıp yerine su tercih edilmelidir.

Tokluk hissinin 20 dakikada hissedilmesinden dolayı yemekler yavaş yavaş yenilmelidir.

Ziyaretlerde ikram edilen yiyeceklerin bir kısmına hayır diyebilmeliyiz

Uzm. Dyt ve Beslenme Uzmanı : Özalp KAYA 

 

Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

%d blogcu bunu beğendi: